Ăn để duy trì hoặc tăng cân sau điều trị ung thư

Trong khi nhiều người tăng cân trong và sau điều trị ung thư vú, một số khác lại cho thấy giảm cân. Sau phẫu thuật, một số người thấy rằng họ giảm một vài trăm gram. Tác dụng phụ của hóa trị như nôn mửa và tiêu chảy cũng có thể khiến bạn sụt cân. Sụt cân có thể gây mệt mỏi và kéo dài thời gian cần thiết để hồi phục sau điều trị. Sụt cân có thể suy giảm hệ miễn dịch của bạn và khiến bạn dễ nhiễm trùng.

Tự đánh giá cân nặng của mình sau đó báo với bác sĩ về cân nặng lý tưởng dành cho bạn. Một khi bạn đã có mục tiêu, bạn có thể cần nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng và xây dựng kế hoạch ăn uống cá nhân.

Một vài hướng dẫn cơ bản để duy trì cân nặng cơ thể:

  • Ăn nhiều bữa nhỏ hoặc ăn vặt mỗi 1 hoặc 2 giờ. Mang theo các thực phẩm giàu protein, như phô mai sợi, các loại hạt không muối, bánh quy với bơ đậu hoặc bơ hạnh nhân, trứng luộc kĩ, các thanh năng lượng, các gói thạch hoặc bánh trứng.
  • Thử ăn các thực phẩm giàu protein. Trong suốt quá trình điều trị ung thư vú, một số phụ nữ không thích ăn đồ béo. Nếu bạn cũng cảm thấy vậy, thử ăn các loại thức ăn có hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo như sữa chua, phô mai tách béo, trứng, thịt nạc hoặc cá, và đậu lăng.
  • Ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng, trái cây và rau củ giàu tinh bột. Thử các loại trái cây khô, nước ép rau củ 100%, hoặc các loại rau củ và trái cây như bắp, đậu hà lan, chuối, quả sơ ri, xoài, đậu ngực, và khoai lang.

Ăn để lấy lại cân nặng sau khi điều trị

Nếu bạn đang cố lấy lại cân nặng, điều quan trọng là đảm bảo bạn có đủ protein. Mỗi người sẽ cần lượng khác nhau. Bạn và chuyên gia dinh dưỡng có thể cùng nghĩ ra chế độ ăn thích hợp cho bạn.

Thử một vài ý tưởng dưới đây để cung cấp nhiều protein, trái cây và rau củ giàu tinh bột mỗi ngày:

  • Sử dụng sữa trong các món ăn thay thế cho nước
  • Thêm các loại quả khô khi làm các loại bánh gato, bánh mỳ, bánh quy hoặc dùng với ngũ cốc và gạo.
  • Thêm trứng luộc chín vào các món salad, bánh mỳ kẹp và các món đút lò.
  • Nấu nhiều củ khoai lang một lúc và hâm nóng mỗi lần sử dụng để làm thức ăn vặt nhanh.

Cách để có nhiều protein hơn trong chế độ ăn của bạn

Protein giúp hồi phục và tái xây dựng các mô. Trong quá trình điều trị, một nguyên tắc chung hữu ích là ăn nửa gram protein ứng với mỗi pound cân nặng. Do đó nếu bạn nặng 160 pound, cố ăn đủ 80 gram protein trong chế độ ăn hàng ngày. Nguồn cung cấp protein tốt bao gồm thịt nạc, cá, các sản phẩm từ gia cầm và bơ sữa, hạt, đậu khô, đậu hà lan và đậu lăng, và đậu nành.

Để có nhiều protein hơn mỗi ngày, thử một số mẹo sau đây:

  • Thêm pho mai vào bánh mỳ kẹp, cá, rau củ, súp, món đút lò, mỳ ý, cơm hoặc mỳ sợi.
  • Thêm thịt nạc, cá, hoặc đậu phụ vào sốt mỳ ý, đút lò, ớt, súp hoặc các loại sốt. Xào chung với rau củ để có một bữa ăn ngon và nhanh.
  • Sử dụng sữa thay nước khi nấu ăn nếu được.
  • Ăn trứng luộc chín. Cất chúng trong tủ lạnh như một món ăn vặt. Cắt ra và dùng kèm với salad hoặc bánh mỳ kẹp.
  • Bổ sung các loại hạt và mầm lúa mỳ vào các món đút lò, bánh mỳ, bánh quy, bánh mỳ, bánh gato, bánh kếp, và ngũ cốc. Rắc chúng lên kem và trái cây.
  • Thêm nhiều loại đậu vào sốt mỳ ý và ớt.
  • Thêm bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân vào bánh mỳ kẹp, bánh mỳ nướng, bánh quy, gato, và trái cây. Dùng chúng như sốt ăn kèm với rau củ tươi.
  • Dùng sữa chua như một loại sốt kèm trái cây, rau củ và bánh quy.
  • Thêm sữa chua lạnh, kem và sốt kem béo vào cà phê, trà, hoặc socola nóng.
  • Trộn phô mai tách béo với sốt salsa cùng với bơ cắt nhỏ để tạo thành một món sốt ngon.

Xem thêm:

>>> Lời khuyên của chuyên gia về việc ăn uống trong quá trình hóa trị

>>> Chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư

Nếu thấy bổ ích, hãy LIKE và SHARE để ủng hộ nhé.


Gửi bình luận

Bài viết liên quan
Sự thay đổi cân nặng
Sự thay đổi cân nặng

Bạn sẽ không thấy sự thay đổi sau một ngày. Việc cân thường xuyên có thể ảnh hưởng xấu tới tinh thần và động lực của bạn.

Tìm hiểu ngay